「蛋卷」原创美食精选：鸭血豆腐汤，鲜虾蛋卷，白玉丝肉丸，鲜椒皮蛋的做法胡椒粉|蛋卷|肉丸

_原题是：美食精选：鸭血豆腐汤，鲜虾蛋卷，白玉丝肉丸，鲜椒皮蛋的做法
家常菜就是家里常做的菜式，没有经过厨师学校的系统学习，没有固定的材料，也没有固定的放菜顺序，有的只有家中老人手手相传的记忆，也只有存在于脑海中小时候的味道，自己喜欢的味道。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
鸭血豆腐汤

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食材：豆腐、鸭血、白胡椒粉、葱、盐
做法：
1、嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花；
2、鸭血沸水焯水，盛出沥干水分；
3、锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血；
4、接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟；
5、最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀。
鲜虾蛋卷

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食材：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右
做法：
【「蛋卷」原创美食精选：鸭血豆腐汤，鲜虾蛋卷，白玉丝肉丸，鲜椒皮蛋的做法】1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；
2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液，稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅；
3、同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀，先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起，上锅蒸十分钟即可。
白玉丝肉丸

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食材：萝卜、陈皮、荸荠、肉馅、盐、生粉、胡椒粉、葱
做法：
1、白萝卜洗净，去皮刨成丝，放少许盐和生粉，腌制10分钟；
2、将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用，荸荠切碎；
3、将肉馅剁好，撒少许盐和胡椒粉，倒入荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲；
4、将肉馅搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中；
5、蒸锅加水，大火烧开，把肉圆放入蒸锅中，蒸10分钟，取出撒上葱花即可。
鲜椒皮蛋

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食材：皮蛋8个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘；
2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许；
3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在皮蛋上。

「蛋卷」原创 美食精选：鸭血豆腐汤，鲜虾蛋卷，白玉丝肉丸，鲜椒皮蛋的做法

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