【掌上新绛县】看了山西人的一日三餐,真是会吃,难怪都爱跑去旅游
【【掌上新绛县】看了山西人的一日三餐,真是会吃,难怪都爱跑去旅游】提起山西的美食 , 很多人首先会想到面 , 其实山西的美食不只有面面 , 只是人们最常吃的一种食物 , 山西的历史文化特别悠久 , 再加上独特的地理环境 , 使得山西有着非常特殊的饮食文化 。
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那么山西人的一日三餐是怎么样的呢?
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山西人常吃的早餐种类十分丰富 , 除了跟全国各地都差不多的豆浆、油条、老豆腐 , 那你知道山西11个地级市城市的最特色早餐是什么吗?
|| 头脑+稍梅
百花稍梅起源于元代初期 , 太原人叫“稍梅” , 外地叫“烧麦”、“肖米” 。 百花稍梅外形优美 , 吃起来软绵爽滑 , 一口下去 , 又油又香 , 咸鲜可口 。 难怪有人说 , 没尝过太原的百花稍梅 , 就等于没来过山西 。
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|| 丸子汤+烙饼
葱花烙饼是山西省汉族特色小吃 , 吃起来 , 层薄如红 , 绵软利口 , 金黄色美 , 酥香可口 , 不失风味 。
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山西不仅蕴含着丰富浓厚的历史文化 , 还有许多不被熟知的美食文化 , 凭借着智慧和勤劳制造出了种类繁多的美食 。
|| 大同刀削面
山西大同的刀削面很有名 , 是“中国十大面条”之一 , 也是山西美食最具代表性的名片之一 。 将面粉和成团 , 一把弧形的刀 , 把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里 , 出锅的面条不像其他面条一样又细又长 , 而是中间厚两边薄 , 像柳叶一样 。 吃的时候配上各种口味的臊子 , 绝对是喜欢吃面食的人的一种享受 。
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|| 阳城肉罐肉
阳城肉罐肉是驰名三晋的美味佳肴 , 是用猪肉、羊肉或者牛肉配上小米精制而成 , 肉味纯正 , 喷香可口 。 阳城肉罐肉不仅好吃而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺的一枝独秀 , 它口颈小 , 肚子大 , 盖子严实 , 不论是煮炖还是闷都很实用 。
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山西每个市都有着其独特的小吃 , 这种小吃 , 已经是一种在当地的饮食文化 , 绝非只是在三餐之间填饱肚子 , 追求不饿肚子的层次 。 特色小吃就地取材 , 通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌 。
|| 解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西省运城市盐湖区解州镇的特色小吃 。 解(hài)州羊肉泡馍乃一绝 。 解州 , 三国蜀汉名将关羽的故乡 。 据说 , 当年慈禧太后西去长安 , 听说解州羊肉泡馍很有名气 , 就派专使到解州为其取之 。 可谓美名传千里 。
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|| 羊杂割
羊杂割是山西很受欢迎的一道美食 , 杂割这个词相传是忽必烈母亲开始叫的 , 所以一直流传下来 , 山西的羊杂割很多人是当做早餐来吃 , 秋冬两季是最受欢迎的季节 , 所以到了山西 , 一定要吃一碗当地的羊杂割 。
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