『麦当劳』为什么人们都喜欢油炸食品？原来是有原因的 |油炸食品|高热量

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大型真香现场
#我5G了#你的下一部新机，何必是手机。
4月15日早8:30 ，麦当劳「5G」新品全球首发。

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「5G」「超大广角」「新鲜解锁」
麦当劳新品海报简直科技感满满，
麦当劳是要进军手机市场？

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网友纷纷猜测：
会不会是麦当劳和某某品牌的联名款呢？没有说是手机，也可能是平板？
最后发现，炸鸡还是炸鸡，
难道是，麦乐鸡带人脸识别，防止偷吃？

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所谓的“5G新品”不过是叫作“麦麦脆汁鸡”的炸鸡，
该炸鸡据说有：
多汁、鲜嫩、大块、入味、香脆5大特点。

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被溜了一圈，
拿到炸鸡的我只能说：真香！
为什么大家都钟爱炸鸡汉堡这类油炸食品？

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//油炸食品的三宗罪//
01 历史渊源
【『麦当劳』为什么人们都喜欢油炸食品？原来是有原因的】历史上，选择高热量的东西，是因为能填饱肚子。

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?人类数百年的发展历史中，饥饿是众多国家需要优先解决的民生问题，尤其是发展中国家，虽然随着经济的发展，人们生活水平的提高，逐渐摆脱了饿肚子的日子，而换做今天的部分人，也还是会这样选择。
举个例子:
你已经几天没吃饭了，今天的午餐，你只能选择一盘沙拉，或者一个汉堡，大多数人都会选择后者，因为汉堡的更高热量更能填饱肚子！
02 多巴胺作祟
但不是所有人都吃不起饭，这里可以用上上期我们提到的多巴胺来解释。

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?多巴胺是种脑内分泌物，它和人的情欲、感觉有关，它能传递兴奋及开心的信息。脑神经细胞能合成60多种作为神经递质的脑内荷尔蒙，可以激发快感、觉醒、镇静等作用，其中，多巴胺可以诱发采取行动的动机、愉悦的感觉。
?高热量度的食物和低热量度的食物都会激发大脑中的奖赏机制，但是前者会诱发大。
03 自我控制
多巴胺的分泌是心理+生理的驱使，有的人能抵制诱惑不吃高热量食品也是因为心理上的自我控制！

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?当利用心理进行自我控制，拒绝进食高热量食物时，进食食物所诱发的奖赏信号强度会被削弱。
?自我控制有效果，也遵守着“能量守恒定律” 。
工作时，我们需要自我控制来集中注意力；
生气时，我们需要自我控制来避免撕破脸皮；
但当我们用自我控制能力去集中注意力/避免生气时，分散在进食食物上的自我控制能力就会下降，于是，我们在多巴胺的诱导下开始大吃大喝。

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换个角度来说，
生活较为轻松时，对饮食的控制(减肥)较为简单；
生活艰难时，对饮食的控制(减肥)较为艰难，这也是导致部分人“压力肥”的原因。
为什么汉堡有蔬菜，仍被称为“垃圾食品”？

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?“垃圾食品”通常指的是含有高饱和脂肪酸、盐、糖和多种食物添加剂（如味精、柠檬黄等），同时还缺乏蛋白质、维生素、以及其他营养成分，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
例如:
主要由汉堡胚、沙拉酱、肉饼、蔬菜组成的汉堡。
汉堡胚：使用属于碳水化合物的精面粉作为原材料，在加工的过程中流失了许多维生素，易导致血糖问题。
沙拉酱：由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料制成，主要提供脂肪，易导致肥胖问题。
油炸肉类：主要提供脂肪（多为饱和脂肪）和蛋白质，易导致肥胖问题。
少量的蔬菜：无法提供充分的营养。

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▲平衡膳食宝塔
?虽然汉堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例严重不均衡，当我们把他当成一顿正餐来吃时，他不足以构成人体所需的营养；
?另外如果我们经常吃此类高盐高油高热量的食物会使我们在达到一定年龄后患病风险增大。
美国人为什么喜欢吃汉堡？

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跟美国文化有关，信奉时间就是金钱，汉堡制作时间短，吃起来也很快，很节约时间。
据说， SpaceX的马斯克吃饭从来只用5分钟，来中国还站着吃煎饼果子。
汉堡的由来
汉堡包（Hamburgsteak），原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼， 19世纪末由德国传入美国，1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
无论是吃汉堡的美国人，
还是吃煎饼果子的中国人，
归根结底都寓意着文化的发展和传承。
受不同因素影响，中西方饮食文化各不相同，
但伴随着全球化的发展趋势，
饮食文化开始出现一定程度的借鉴与融合。
给人们带来丰富的饮食体验，提高饮食生活质量。
同时，这也成为了中西方文化融合的一个缩影。
愿，每个国家的文化都向更完美方向发展。

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