「」这种叶子不要随便扔,和黄瓜一起炒,香到没朋友~
黄瓜清脆爽口 , 一年四季都深受人们喜爱 。
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吃腻了炒黄瓜、拍黄瓜?教你做一道新奇口味的煎黄瓜 。
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紫苏煎黄瓜
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这是一道非常经典的湘菜 , 在湘菜馆点击率相当高 。黄瓜的脆嫩 , 配上紫苏特有的香味 , 再加上辣椒和蒜末的香 , 嘿嘿 , 那味道 , 啥也别说了 , 吃!
# 材料 #
【「」这种叶子不要随便扔,和黄瓜一起炒,香到没朋友~】黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
# 做法 #
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1、黄瓜洗干净 , 斜切成0.5厘米厚的片状 , 注意不能切太薄 , 否则煎出来就软了 , 口感不好 。
2、紫苏叶切碎 , 蒜直接压碎 , 指天椒切成圈备用 。
3、把锅烧热 , 放2勺油 , 把黄瓜下锅摊平 , 小火慢煎2分钟 。2分钟后 , 给黄瓜翻个面 , 继续煎2分钟 , 等两面金黄后 , 盛出备用 。
4、重新起锅 , 放油烧至五成热 , 放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
5、然后放入黄瓜翻炒均匀 , 放盐和少许蚝油炒匀即可 。
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尝一口 , 黄瓜清脆爽口 , 紫苏的香气全部进到了黄瓜里 , 味道层次非常丰富 。
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