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『潍坊电视台TB』潍坊第一口“鲜”


春天到了 ， 潍坊“鲜”来了！
尝到春天的第一口“鲜” ， 会让幸福感爆棚
什么是潍坊春天里的第一口“鲜”？太多了！
小编这就带你“品”：炸香椿芽儿、榆钱饭、
槐花饼、荠菜水饺、韭菜盒子……
一年伊始的春季 ， 一切都是清新鲜嫩的 。
味蕾也蠢蠢欲动 ， 想要吃点鲜的！
中国自古讲究“依时而食” ， 在万物以荣的春季 ， 新生的时令之鲜不能少！
炸香椿芽

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一到春天 ， 香椿就开始发芽了 ， 嫩嫩的香椿芽摘那么一小把就够炸一盘的了 。 和上面嵌儿 ， 不要炸得太火大 ， 炸到香椿芽外面焦黄 ， 里面发绿的时刻最好 ， 咬一口松脆掉渣！
苦菜蘸酱

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初春的苦菜刚露头， 此时的苦菜叶是最嫩的时候 ， 不是很苦 ， 根还是去年的老根 ， 不能吃 ， 但是苦菜茎已经长得很嫩了 ， 清洗干净蘸着酱吃 ， 清热去火！
婆婆丁蘸酱

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婆婆丁 ， 咱吃野菜都喜欢简单直接 ， 洗干净了直接蘸酱吃就行了 ， 其实野菜还有很多种吃法 ， 凉拌 ， 清炒 ， 包括煎着吃 ， 婆婆丁就可以炒肉丝或者和面煎着吃 ， 味道绝对独特 。
荠菜饺子

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吃完俩蘸酱菜 ， 来顿饺子 ， 除了猪肉白菜 ， 荠菜馅儿饺子就是最可口的了 ， 嫩绿嫩绿的荠菜挖回来 ， 放水里一洗 ， 剁碎了加上肉馅 ， 包出来的饺子个个都实诚 ， 咬一口又香又清新 ， 满是春天的味道 。
榆钱饭

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蒸榆钱饭做法既简单又美味 ， 把榆钱清洗干净沥干水 ， 然后拌上面粉 ， 放入蒸笼上蒸 ， 蒸上十几分钟后就熟了 ， 加点蒜泥 ， 就这味儿！

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更简单的 ， 打点豆浆加一把榆钱 ， 慢慢喝 ， 回味悠长 。
槐花饼

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春天不可或缺的 ， 一定有槐花饼 ， 槐花本身有点甜 ， 煎过的槐花饼 ， 咬上一口甜甜的 ， 似乎又带着一种咸 。

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槐花喜大油 ， 做包子也好吃 ， 放上韭菜、虾米、肉 ， 咬一口喷香流油的 ， 一口气能吃好几个 ， 想想口水就流下来了 。

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除了春日限定的各类野菜 ，
这些“春日之鲜”也不容错过！
芹菜
菜之美者 ， 翠绿鲜嫩
说起春季翠绿鲜嫩的蔬菜 ， 最先想到的是芹菜 ， 虽说现在一年四季都能吃到 ， 但最脆嫩水灵的还要属现在 。

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春天的芹菜不仅好吃 ， 还是一味良药 ， 有消肿助消化的功效 。 俗话说“立春吃芹 ， 日日来劲” ， 虽然立春已过 ， 但春生时节 ， 你需要一把芹菜消水肿 ， 打败春困！ 分页标题

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乾隆皇帝品尝后曾赋诗“翡翠掩盖无颜色 ， 郁香不忘后园情”并把它钦点为贡品 。 品尝起来也是爽脆多汁的 ， 带着淡淡的芹菜香 ， 没有筋特别适合凉拌 ， “咯吱咯吱”的口感简直可以用酥脆来形容 。 搭配鲜香的金钩海米 ， 淋上一点酱油 ， 或炒或凉拌 ， 都鲜美无比 。

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如果你不喜欢太浓郁的芹菜味 ， 可以将其切碎 ， 搭配虾仁做成芹菜虾丸 ， 蘸着蒜泥吃 ， 既解荤腥又清新爽口 。

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韭菜
春初早韭 ， 青青惹人爱
潍坊人很喜欢吃韭菜 ， 喜欢到会在自家院子里或是花盆中 ， 种上小小的一方 ， 一年又一年 ， 割了一茬又一茬 ， 十分珍惜这一把浅浅的绿意 。

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春雨过后 ， 此时的韭菜品质最佳 ， 鲜气浓郁 ， 最为鲜嫩 。 在烹制菜肴时 ， 只要小小的一把 ， 便能调动起所有食材的鲜香 ， 一盘菜仿佛拥有了整个春天的鲜美 。

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韭菜在鲁菜中也占有一席之地 ， 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒平菇 ， 都是家常又鲜美可口的菜肴 。

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或是做成韭菜盒子 ， 鲜美的汤汁被锁在喷香微脆的面皮里 ， 轻咬一口 ， 鲜香四溢 ， 想想就让人忍不住要买把韭菜做一顿来尝尝 。

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海鲜
原汁原味的小海鲜
若说秋冬吃海鲜 ， 是为了感受那口带有丰厚油脂的肥美之鲜 ， 那春天的这口鲜 ， 则是原汁原味的鲜美了 。 春季的小海鲜 ， 把自身的鲜放大到了极致！
蛤蜊、蛏子、海螺、扇贝 ， 不用说 ， 自然是清煮、清蒸最妙 ， 原汁原味 ， 边吮吸着小海鲜自带的汤汁 ， 边把白净的肉吃到嘴里 ， 只觉得大海的味道溢满唇齿 ， 简直鲜掉眉毛！

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随着气温回升 ， 凉菜也逐渐重返潍坊人的餐桌 。 将新鲜的毛蛤蜊、扇贝与鲜嫩的菠菜、粉丝、蒜末拌在一起 ， 淋上酱油、姜汁 ， 加一点芥末油 ， 微微辛辣的口感与海的清香 ， 清爽的直冲头顶 。

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一盘清爽的葱拌八带 ， 带着海的味道与辛辣的葱味 ， 爽辣、鲜美 ， 春天的生机透过新鲜的食材传达到我们的身心 ， 够劲！

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春茶
“诸城绿茶” ， 成为生长在最北方的茶叶
尝一口鲜嫩的春茶 ， 也就成了这个时节人们最期盼的事 。 那一口饱满的滋味 ， 在于鲜灵的香气 ， 更在于蓬勃生发的力量 。

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春日的阳光和雨露 ， 便收藏在这一杯诸城绿茶里了 。

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诸城属低山丘陵区 ， 是中国最北的茶叶集中种植区 ， 因为昼夜温差大 ， 四季分明的生长环境 ， 冬季气温低 ， 茶树处于休眠状态 ， 更有利于茶品质成分的积累 ， 茶叶中的水浸出物 ， 香气成分多 ， 固然天然品质比南方茶更胜一筹 。

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汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡 ， 饮过之后 ， 唇齿留香 ， 两三茶水以后 ， 它的汤色依然晶莹浓郁 ， 茶香润心 。
如今， 诸城绿茶有颖青、碧龙春、怡明、德邻、怡林等品牌 。
当一杯诸城绿茶历经了严冬 ， 长途跋涉带着嫩绿 ， 带着清香 ， 在春天来到你的面前 。 碧波般清澈的茶汤里 ， 有着冬日初雪的甘甜 ， 藏着春日柔风的鲜嫩...

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时鲜时鲜 ， 只有尝过才会懂！
在适合的季节 ， 品味适合的美食 ，
不必珍馐 ， 普通自然的就很好吃！
春天的鲜美 ， 就是食物的本源 。
【『潍坊电视台TB』潍坊第一口“鲜”】春天 ， 来潍坊尝点“鲜”！



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