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超市里的筒子骨看上去红润油亮 ， 特别新鲜 ， 买了两根和莲藕一起炖 ， 天冷的时候最喜欢这种炖菜 ， 有肉有菜有汤 ， 做起来简单 ， 吃着暖和落胃 。莲藕煲久了已经变得绵软 ， 没有那么脆生生的嚼劲 ， 剩了汤 ， 第二天早晨煮面 ， 香喷喷的又一餐 。
【莲藕炖棒骨】
食材：棒骨2根 ， 莲藕1段
配料：葱1段 ， 姜1块 ， 八角2个 ， 香叶1片 ， 料酒15毫升 ， 生抽15毫升 ， 老抽10毫升 ， 盐5克 ， 糖2克 ， 枸杞少许
做法：1、准备好食材 。
2、棒骨洗净 ， 锅中加入冷水 ， 放入棒骨大火煮开焯水 。
3、莲藕洗净去皮 ， 切成均匀的滚刀块 。
4、高压锅中加入足量清水大火烧开 ， 然后放入焯好的棒骨 。
5、加入葱段、姜片、八角、香叶和料酒 ， 再放入生抽、老抽、盐、糖和枸杞大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 放入莲藕 。
6、盖上锅盖 ， 炖煮30分钟左右 。


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olivia美食记录：
1、棒骨买的时候让店家斩小段 ， 这样不容易有太多骨头碴 。
【■原创 筒子骨这么做最香，简单好吃，解馋又补钙】2、炖好的莲藕棒骨 ， 可以当菜吃可以当汤喝 ， 还能煮面炖菜 。

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