「岳阳日报客户端」“洞庭鱼米香，米粉岳阳强”，副市长为岳阳米粉打call

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4月14日，由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办，湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”在长沙九所宾馆举行。而“洞庭湖边鱼米香”的岳阳，本次共甄选了8家企业（门店）参赛，其中米粉（面条）类企业4家，特色小吃类企业4家。
“岳阳人有句话：洞庭天下水，岳阳天下楼，君山天下岛，我认为后面还应该有一句——米粉岳阳强。 ”在府前手工米粉店吃完一碗辣椒炒肉粉，副市长李为笑着感叹道。作为土生土长的岳阳人，李为副市长对岳阳米粉有着深刻的感情，在他看来，岳阳米粉的卓越分为两部分，一部分源于岳阳天然优渥的水土，另一部分，则是岳阳人对于米粉口味的精巧钻研。
“辣椒炒肉粉的码子，辣椒皮的厚薄要适中，肉的腌制时间和腌料都有讲究，而且做码子的辣椒炒肉和我们平时当菜吃的那种是不同的，讲究的人一般不会拿菜当码子，那个油不够，口感不好，样子也不好看。 ”对于本店的招牌辣椒炒肉粉，府前手工米粉店的老板颇为自豪，而除了炒码之外，手工粉也是一大亮点，不同于机械粉的粉质松散、不耐煮，手工粉从泡米、打浆、蒸粉都是人员亲自动手制作，制作出来的粉因为劲道足、口感好而备受赞誉。
【「岳阳日报客户端」“洞庭鱼米香，米粉岳阳强”，副市长为岳阳米粉打call】对于岳阳的粉，岳阳人自有着一种独特的自豪，这份自豪本质上源于每一碗粉背后浓浓的“烟火气” ，吃一口粉，喝一口汤，便足以让人轻轻感叹一句：这日子过得也值得。