张文宏提醒家长：孩子早餐不许吃粥！这四种早餐很伤胃！前日下午说了6个

上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，前日下午说了6个字：
早上不许吃粥！
@都市快报
来给
大家划下重点：“早饭一定要吃高营养高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。 ”“他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。 ”
张文宏主任可不是第一个强调早餐要吃好的权威医生了，不久前，钟南山院士也刚刚发话：

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@腾讯新闻
不得不感叹：抗疫男神，您知道一句“不准吃粥” ，戳中了多少中国家庭的痛点吗？尤其是有娃家庭：

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其实，早餐不要
只吃白粥，糕妈真的科普过很多遍啦。
今天把以前的重点都拎出来，再来给大家唠叨讲透：为啥白粥被拉入“早餐黑名单”？常见的伤胃早餐有哪些？有小宝宝的家庭，早饭怎么准备又方便又营养？
有理论有实操，文末还有彩蛋菜谱，记得看到最后哦~
01
白粥白饭，根本不养胃
为什么总有人觉得在中国的饮食文化里，白粥是一种特别好的食物？其实，这个认知更像是一种心理感受：从物资匮乏年代过来的人，能吃上白米饭真是顶好了！
只是呀，时代进步了，物资丰饶了，比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下，白粥的缺点暴露无遗：
1.白粥的营养密度实在是太低了
，几乎都是淀粉和水，没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。
2.小孩子的胃本来就只有那么点儿
，因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西，占着肚子，娃根本吃不下更有营养的东西。

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还有些人坚信喝粥养胃。错，大错，特别错！送你们四个字：用进废退。

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年糕奶奶在这方面很有发言权。
奶奶的胃一直不好，也特别注意，总是喝粥，蔬果、肉类这些被认为“不消化”
的很少吃。
可是胃呢，并不买账。反反复复的不好，去看了医生，医生说，
你这胃不好呀，就是因
为太
“注意”
了
；胃本身的功能没有积极调用起来，得不到锻炼，消化能力只会越来越差。分页标题
就好比许久不锻炼的人，八块腹肌又变成一块了。
咱家奶奶被医生点拨过后，恍然大悟，回家按照医生吩咐的“均衡搭配原则”
，彻底改掉了吃白粥的早餐习惯，
胃反而变好了，是不是很神奇？

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△辛苦奶奶啦，感谢每日的爱心早餐~
至于医生讲了哪些搭配原则呢？咱卖个关子，最后再讲。先跟大家玩个游戏：数一数，下面的“伤胃早餐” ，你家中招几条？
02
最伤胃的几种早饭，真别再吃了！
1.咸菜&隔夜饭菜
刚才吐槽了白粥，现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜，以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。
很多家庭早上喝白粥，会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是
亚硝酸盐
。

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亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎，它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白，从而撅走血液中的氧。一旦亚硝酸盐过量，造成缺氧，接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。
对健康成年人来说，偶尔吃点剩菜剩饭还好；但老人和孩子体质本就弱些，尤其是小宝宝肠胃功能还不完善，越小就越危险，最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿，结果吃了影响健康，又是一件得不偿失的事。

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2.某些早餐奶、早餐谷片
现在超市里有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶” ，有些还加了“谷物”“红枣”或者是“核桃” ，听起来好像很天然健康，可真的适合当孩子的早餐吗？

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其实，
这已经不算牛奶了
，只能算调制乳或饮品，大家别被产品名称忽悠了！分页标题
这些“早餐奶”中的奶都是加水稀释过的，谷物也只加了一点点，甚至不是真正的谷物而是固体麦精，糖倒是加了很多……

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上面这种已经不算优秀奶了，还有一些更夸张，配料表里根本找不到奶，和牛奶压根搭不上边，家长们也很容易上当：

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这里要额外说一下市面很火的儿童牛奶。
为了迎合孩子的口味，大部分**儿童奶，混进了添加剂。比如下面这款，配料表上的第二位就是糖，再加上食品添加剂和香精，也不建议当作孩子的每日早餐哦：

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还有些早餐谷物片，听起来健康，但大部分都不适合小宝宝。比如超市里经常看到的这样的燕麦片，里面还混合了一些果干和坚果，香香脆脆很好吃，但往往高油高糖：

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3.高糖零食
超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的，好吃又省事儿，简直偷懒最佳之选，来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐，相当不明智哦。

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这些精加工的零食，糖含量特别高，妥妥的
隐形糖产品
。另外，你以为吃起来甜，就没盐什么事儿了？错，这些甜食的钠含量也很高，对宝宝健康没啥好处。

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这不让吃、那不让吃的，那
一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢？
宝宝的早餐到底该吃啥？怎么吃才好？请继续往下看~
03
健康早餐，最好这样吃！
好的早餐应该包含这四类食物：
主食（谷物薯类）、优质蛋白（鱼肉禽蛋豆）、奶类、果蔬。

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每一类来一点，才能拼成健康的早餐
哦。
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举 5 个栗子大家感受下，一看就能举一反三融会贯通：

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（分量多少可根据自家的情况调整，但
主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦）
说到这里啊，不得不赞一下用户@沈小琴给我们发来的早餐。
再来块肉的话，就是范本中的范本啦——

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做这样一顿全面的早餐，看上去有点麻烦嘛，早上时间不够怎么办？
04
掌握这些小技巧，你也可以很从容~
01
前一晚多做准备
粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时；
黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机，定时或者早上起来按一下就好；
要想炒一些小菜的话，前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。

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02
早上的时间利用最大化
早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来，等待的时间去洗漱、打扮、带娃；
两锅一起上，一边蒸煮，一边炒煎；
充分利用微波炉、蒸锅（或者老公）等帮手。
03
多备一些简单易操作的食物
有空可以自己做一些馒头包子啥的，早上一蒸很方便；
坚果粉、猪肝粉、牛肉酥等，加在粥里吃，给娃补铁补蛋白；
家里常备一些可以冷冻的小菜，比如馄饨饺子、香肠肉丸等等，早上热一热就能吃。
（年糕奶奶就经常卤个牛肉，早上跟花卷一起蒸）
早晨时间宽裕的话，可以戳下面的早餐餐单
。

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一周早餐计划

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娃每天该吃啥、吃多少

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鸡蛋的10种做法

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土豆奶酪小饼（12m+）

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芦笋虾仁蛋饼（12m+）

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燕麦蜜桃小花饼（12m+）

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最后的小彩蛋就是，咱们来做个小测评吧。
根据下面的提示，给自己和宝宝日常的早餐打打分。

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你的得分：
<60分要加油了哦
60~70分凑合吧
75~85分哎哟，不错哟~
90~100分优秀！
康康你们属于哪一级呀，评论里告诉我们哟。
参考资料：
1.https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/breakfast
2.https://www.webmd.com/food-recipes/breakfast-lose-weight
3.https://kidshealth.org/en/parents/breakfast.html
4.《中国居民膳食指南2016》
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【张文宏提醒家长：孩子早餐不许吃粥！这四种早餐很伤胃！】分页标题
每天都给娃做早餐的，点这里

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