美食：《风味人间》第二季回归，这种河南人都熟悉的美食上榜了美食|河南美食

【美食：《风味人间》第二季回归，这种河南人都熟悉的美食上榜了】大河报·大河客户端记者王峰
4月17日，大河报大河客户端记者获悉，美食纪录片《风味人间》第二季将于4月26日正式回归，将在腾讯视频和浙江卫视播出。
2018年，由陈晓卿担任总导演的《风味人间》被誉为“年度美食纪录片尖峰之作” ，也成为广大观众的“下饭神器” ，这次的《风味人间2》将继续采用宏大事业聚合美食焦点，深耕民俗人情，从观察世界美食文化的角度探讨情感内核。

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如果认真看预告片的话你会发现，河南的特产——芝麻似乎一闪而过，大河报·大河客户端记者从节目方获得肯定的答复，河南平舆的芝麻，以及河南的“芝麻焦馍”将出现在本季节目中。怎么样，看到“芝麻焦馍”这四个字，是不是又勾起了你的童年回忆。

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用“新鲜三文鱼”制作海报
据介绍，《风味人间2》的两张定档海报由业内著名的设计师黄海制作，海报上粽叶化作碧绿的土地，而汹涌的海洋则由鲜嫩的三文鱼拼出。充满想象力的海报展现了人与世界的奇妙碰撞，体现了中国人古老的“日出而作、日落而息”的农耕文化气息。定档预告则除了丰富多彩的美食外，尽皆包罗各国风景奇观、各地风土人情、各类食物制作技艺等多样化的内容，凸显出了本季内容的丰富性。

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出品方宣传负责人表示，本期节目的理念依然是“民以食为天” ，美食自古以来都是国人对于生活深切依恋的最直观展现。因此《风味人间》第2季将继续对美食的深度聚焦，勾勒恢弘的全球美食地图。

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通过美食触及心灵
在定档预告中，无论是大众耳熟能详还是尚不为人知的食材，都伴随着熟悉的“风味”音乐跃然于屏幕。而预告片中对异域风情、自然风光及原始魅力也着力呈现。透过不同的环境与风貌，《风味人间》将带领观众一窥由此衍生的独特物种、特色采摘、独有工序及饮食理念，感受其中的别样妙趣。

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《风味人间》中的故事及其所展现的世间温情，与美食一样打动人心。因此《风味人间》第2季倡导观众去发现“人间至味在身边” 。而这个“至味”所指的不仅仅是普通人身边的美食，更是他们接触到的人和事所能传授的虽简单却饱含人生力量的道理。

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跑遍全球，发现“人间至味在身边”
作为观众和美食的连接纽带，此次《风味人间2》也将带领更多人共同探知神秘的味觉大陆，由陈晓卿担任总导演、阿琨配乐、李立宏进行配音解说的“风味铁三角” ，再度合体势必将为观众带来熟悉的味道。

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主创遍寻全球25个国家和地区，拍摄超过300种美食，通过八个严整有序的分主题，《风味人间》寻找出美食间千丝万缕的联系。此次节目组将在美食探索的基础上，挖掘美食参与者所生活的环境、身处的民俗氛围及饮食习惯，由此去展开人情与美食的亲密互动，并从美食碰撞和乡土人文情怀两个层面，升华节目核心价值。从口腹之欲到生活共情，引领观众享受更丰富、更深入的观看体验。分页标题

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河南芝麻焦馍彰显别样魅力
据记载，芝麻虽然原产于云贵高原，但主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中又以河南产量最多，约占全国的30%左右。

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这次《风味人间2》为何选择平舆芝麻?为了不剧透，节目组并未提前给出明确的答案，但详细查询便可见一斑，白芝麻不但是平舆特产，还是中国国家地理标志产品。原来，平舆县有种植芝麻的传统，芝麻在平舆县是仅次于小麦的第二大优势农作物，是中国夏芝麻的集中产区，种植历史悠久、品质优良，素有“中原百谷首、平舆芝麻王”的美称。先后获得白芝麻原产地域保护产品、国家地理标志产品、国家地理标志商标等称号。

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芝麻焦馍也是豫南一带常见的地方特色美食，形状类似于烙馍，是在制作烙馍的基础上，在上面撒一些芝麻粒，再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后，按烙馍的做法做好即成半成品。吃时要在微火上烤后放凉，即成焦馍。烙得好的焦馍通常比较薄、芝麻被烤得黄黄的，吃起来又脆又酥，轻轻咬上一口，整个焦馍就会碎在手里，融于心中。