『同城资讯』"自立自强！梅州兴宁残疾夫妇卖豆腐圆脱贫梦"

凌晨3点，兴宁市黄陂镇学士村的一间豆腐铺里就亮起了灯，档主钟文华开始准备一天的工作。将泡好的豆子放到磨豆机里开始磨豆，然后熬豆浆、去沫、过滤、点浆水、包豆腐、槽压成型，等十几板豆腐做好，天早已大亮，他稍作休息又要准备出发骑车去售卖豆腐……一对身残志坚夫妇的脱贫故事，就在这样的清晨拉开序幕。
20多年前，初中毕业后钟文华就出门打工时，被机器弄伤一条腿，无奈只能回家。祸不单行，母亲在他回乡不久后也离开了人世。
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为了生活，装了一条假肢的他努力克服腿脚的不便到去城里开三轮车载客。后来因为确实比别人更吃力且城里对三轮车进行整治，钟文华只能又回到乡下老家。
2006年，钟文华经人介绍，娶了同是残疾人士的廖美霞为妻。夫妻俩腿脚不便，他们拿出辛辛苦苦挣下的钱，开了间小店卖点副食为生。随着附近小商场的开设，加上小店地段又较偏，生意越来越不好做，看着妻子跟着自己“有一顿没一顿” ，他寻思着弟弟在城里卖豆腐，就想着去拜师学做豆腐。

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在学了几天后，他遇上了难题——点卤。钟文华跟弟弟拿了一小缸豆腐浆，试着点卤水转浆。试验了几天，还是不行。而做豆腐，点卤是关键。钟文华只能自己买了黄豆回家试验，豆腐做“老”了就送给邻居免费吃。通过不断的反复练习，钟文华做的豆腐终于被邻居验收合格。 2014年12月，靠着七凑八凑的钱，钟文华购买了机器设备，豆腐铺终于开起来了。
农村里头做的主要是熟人生意，哪家豆腐做的好吃， “味道”对头，那都是人尽皆知的。刚开始的时候，钟文华这个豆腐“小白”做的豆腐，自然是没有人上来买的。谨慎起见，钟文华第一次只做了三板出门卖，在将第一板出售给学士村的邻里后，剩下的就成为难题了。他开着三轮车，在附近的几个村子一圈圈地吆喝，整整花了五个多小时才卖完。
此后，为了顺利将豆腐卖出去，钟文华选择将豆腐送到那些路途遥远又偏僻的地方。最远的一次，他将豆腐卖到了黄陂镇与合水镇交界距离他家约8公里的地方，等豆腐卖完已经快中午一点了，近6个小时的劳累，加上频繁地上下车，对于腿脚灵便的人来说，都是非常劳累的，钟文华承受的劳动强度更是加倍。
假肢接驳处疼到不行，他只能在原地稍作休息后再回去。小小三轮车挡不了多少风雨，遇上下雨，即使穿着雨衣但浑身湿透也是常有的事，但为了自己的那个小家，他只能咬牙继续坚持着。
做豆腐是个累活，费时间费体力。钟文华腿脚不便，站个5分钟就开始麻了，长期久站后大腿接驳处更是疼痛， “端豆腐”又是个体力活，体力不支端着豆腐撒掉是常有的事情。
钟文华至今仍记得2015年妻子怀孕，还要挺着大肚子辛苦帮自己摊豆腐帕，看着妻子辛苦的样子，着实心疼又无计可施。恍惚之间，端豆腐时一个不小心，把豆腐撒了一地。钟云华又心疼又难过，夫妻俩对着一地的豆腐相拥大哭。
风雨过后总会有彩虹。慢慢地，钟文华的豆腐生意好起来了，家里经济条件也有了改善。 “他的豆腐嫩、味道本真”附近的街坊邻居都对他的豆腐赞不绝口。分页标题
钟文华表示，选用优质黄豆、优质水源，这是做好豆腐的第一步。自己的豆腐能够卖起来，靠的是街坊邻居的帮衬， “酿酒磨豆腐，没人敢称老师傅” ，要积极吸取他人的建议。这是他自己的豆腐为大家接受的原因。 2016年，钟文华的第一个孩子出生给这个小家带来了欢乐，但也给这个小家庭带来了不小的生活压力。
钟文华就有了个大胆的想法，扩大规模，但哪里去筹钱呢？
2016年，在全面实施精准扶贫对口帮扶后，作为贫困户，钟文华一家成为黄陂镇党委书记杨洪亮挂点联系帮扶对象。在走访钟文华家后，这个家庭自强不息的精神感动了镇村干部。
“本来他们应是政府兜底帮扶的对象，但他们更愿意通过自己双手去争取自己的幸福生活，这种精神着实令人感动。 ”杨洪亮说。考虑到钟文华夫妇的实际需要，他们筹集了8000多元，为他们购置了新的中型蒸汽机、磨豆机、过浆机，扩大生产，提高效率。镇村干部还实力代言，不仅购买给自己吃还送给亲友，为他扩大了名气。
市场不愁了，又有了新机器，钟文华的豆腐生意越做越大，还应顾客要求卖起来豆干和炸豆腐。他将豆腐卖到了附近的春勤村、土墩村、五星村和岗背圩镇，就连大坪镇坪洋都有不少顾客和饭店慕名前来订购。现在，钟文华每天都可以卖出近二十板豆腐，还换上了新的三轮车，考虑到妻子双腿不便干不了重活，还雇请了一个帮工，靠着卖豆腐，钟文华在去年率先实现了脱贫“出列” 。
家里光景也越来越好。今年过年前三天，他每天都要做三百多斤豆腐，累得都没时间休息。但是想到现在儿女双全，自己的脱贫“梦”终于实现了，钟文华的脸上露出了笑容。
【全媒体采访人员】张柳青
【通讯员】钟思婷刘海阳
【作者】张柳青
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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