[]为啥蒸的鸡蛋都是蜂窝状？教你“3个”技巧，口感嫩滑如布丁

小时候生活条件不好，但是大人也会尽可能地给孩子补充一些营养，吃到最多的东西，那就是鸡蛋了，都是自己家里面养出来的鸡下的蛋，大人根本舍不得吃，全部留给自己的孩子，在家里面给孩子做蒸鸡蛋，煮鸡蛋吃，因为这个鸡蛋的营养可是特别丰富~

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一直以来这个鸡蛋都是比较受欢迎，它虽然比较便宜，但是他却是一种比较受欢迎的营养食材，即使家里面有孩子的家庭，大人为了给孩子补充更多的营养，都会买一些鸡蛋回到家里面给孩子做着吃，虽然鸡蛋的吃法有很多种，但是让孩子吃的话，尽可能做成蒸鸡蛋，这样的做法对于孩子来说比较好消化~

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以前的人们在做蒸鸡蛋的时候，根本是没有那么讲究的，我记得小时候吃的蒸鸡蛋全部都是蜂窝状，依然吃得比较香，但是现在的孩子，嘴巴可是特别挑剔，如果做得不好吃也就不吃了，闺蜜的孩子就是例子，闺蜜不太会做饭，做出来的蒸鸡蛋，全都是俯卧撑，没想到他的孩子就不吃。
【[]为啥蒸的鸡蛋都是蜂窝状？教你“3个”技巧，口感嫩滑如布丁】

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后来我告诉他了蒸鸡蛋的做法，只要牢记这三个技巧，做出来的蒸鸡蛋口感嫩滑，犹如布丁一样，我们首先把鸡蛋打入在一个碗中，然后在里面添加一些料酒，使用盐，胡椒粉，用力搅拌，一定要搅拌均匀，接下来准备一些冷水倒入在这个鸡蛋液中，继续搅拌均匀，再准备200毫升的温水倒入里面。

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搅拌均匀之后，准备一个漏斗，然后把鸡蛋液进行过滤，最后用保鲜膜把装蛋液的碗包裹住，用牙签扎几个孔，放入蒸锅里面蒸8分钟，这样蒸出来的鸡蛋特别嫩滑，牢记的3个技巧分别是1 ，蒸鸡蛋羹时候里面需要放一些料酒，可以去除腥味儿，让口感更香， 2 ，鸡蛋搅拌均匀之后，一定要将鸡蛋液进行过滤，这样就不会有气孔， 3 ，蒸鸡蛋羹时候，鸡蛋液的碗需要用保鲜膜包裹好，掌握这三个技巧，就可以把鸡蛋羹做得特别好吃~