为了充分发挥黄花鱼的最大营养价值 ， 厦门“小眼镜”的大厨将其设置为一道汤菜 ， 煎香的黄花鱼添高汤煮熟 ， 待肉中的胶质充分渗入汤中后再下面线 ， 先吃鱼、再嗦面 ， 汤汁也不会被浪费 ， 还增加了饱腹感 ， 一举三得 。黄花鱼煮面线


文章图片
文章图片
黄花鱼煮面线
制作流程：
1.黄花鱼一条宰杀治净 ， 冲去血水沥净；大蒜苗切段 ， 西红柿洗净切片备用 。


文章图片
文章图片
制作此菜所需的原料
2.锅入适量色拉油烧热 ， 下姜丝10克煸香 ， 放入黄花鱼小火煎至两面金黄 ， 冲入高汤2500克烧沸 ， 下面线100克煮3分钟 ， 调入盐10克、鸡精10克、味精8克、胡椒粉3克 ， 撒入蒜苗段15克、西红柿片40克 ， 关火舀入汤碗 ， 撒炸香的干葱头碎10克走菜 。


文章图片
文章图片
黄花鱼煎至金黄 ， 冲入高汤
关注@大厨微阅读 ， 学习更多实用菜品~
【【面线】大厨教你做黄花鱼煮面线，吃鱼、嗦面、喝汤一个碗里全尝遍】#美食战疫# #美食品鉴官# #美食食谱# #春季宅家吃什么#

• 『』经常低头玩手机，教你2个简单普拉提动作带给你最高效的康复训练
• ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
• ##想要面包柔软还绵密？别只加牛奶鸡蛋，教你技巧，面包软绵还拉丝
• 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道
• #呱呱教你学穿搭#景甜这回开挂了吧？把小黑裤穿神了，回到“颜值巅峰”气质太清纯
• 【子女】小个子女生怎么穿出时尚高级感？八套穿搭教你成为时髦精
• 「」还在嫌弃碎花裙土气？教你3招碎花穿出高大上，明星都上头
• 「健康附属院」肿瘤科医生，通过5个部位，教你一眼判断肝脏是否积毒
• 【龙骨花烂根】龙骨花烂根还有救吗？教你3个挽救小妙招，让龙骨花“起死回生”
• 「蛋糕的做法大全TB」教你做网红蛋糕毛巾卷，一个平底锅就能搞定