春暖花开 ， 春天是生发养生的季节 ， 不光是万物复苏柳绿花红 ， 同样孩子也是生长发育的高峰时期 ， 所以平时除了要多运动、多晒太阳之外 ， 还要多吃营养高的食物 。


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我家平时爱吃鱼 ， 总觉得鱼的营养很高 ， 价格也相对于肉便宜很多 ， 最重要的是孩子爱吃 。 海鱼尤其是孩子们的最爱 ， 春天天气干燥 ， 适合吃原汁原味清蒸鱼 ， 好吃不上火 ， 做法简单对所需材料要求也不高 ， 一起随明儿试试我的做法吧！


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所需食材：黄花鱼一条 葱姜 料酒 盐 生抽 醋 香油
详细做法：第一步首先处理一下食材 ， 黄花鱼去鳞去内脏 ， 冲洗干净 ， 打上刀花 ， 肚子里的鱼漂鱼籽可以保留 。


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第二步用盐 ， 生抽 ， 醋 ， 料酒 ， 香油调个碗汁 。


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第三步盘子里铺上一层葱姜丝 。


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第三步黄花鱼摆放到盘子里 ， 把碗汁均匀的倒在鱼身上 ， 刀花里面塞上一根姜丝 ， 可以很好的去腥 。


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第四步鱼身上再撒一层葱姜丝 ， 上锅蒸制 。


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第五步大火烧开后继续蒸制十分钟 ， 筷子可以轻松的插入 ， 黄花鱼就熟透了 。


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第六步盘子中的多余汤汁倒入炒锅中 ， 加点水淀粉 ， 熬制黏稠 ， 倒在蒸好的鱼身上即可 。


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好吃营养做法还简单的清蒸黄花鱼就做好了 ， 看着就很有食欲吧！
明儿总结：
1想要清蒸鱼味道鲜美 ， 选材很重要 ， 最好是用新鲜的食材 。
2清蒸鱼所需要的调味品不需要太复杂 ， 只放必须的就可以 ， 原汁原味最好吃 。
3蒸制时间的长短 ， 要视鱼的大小来决定 。


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【「明儿小厨」原创 春天常给家人吃的菜，营养好不上火，做法简单不骗你，家人最爱】

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