[]男人患食管癌是女人的3倍！这些坏习惯是“帮凶”，趁早改

一直以来，中国就是食管癌的高发国家，死亡率也居世界前列。有人指出，食管癌的高发与国人喜欢吃很烫的食物有关。相比其他大多数国家，中国人的确喜欢吃更热的食物。食管癌还特别喜欢男性，根据流行病学的调查，男性的发病率是女性的1.3-3.0倍。相比女性来说，男性吃饭的速度普遍更快，食管更容易被食物所烫伤。这就又一次证明了食管癌都是被“烫”出来的说法。

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温度超过多少，就容易烫伤食管呢？研究发现，温度超过50摄氏度的食物，都有可能造成食管粘膜组织的损伤；当食物的温度超过65摄氏度时，烫伤食管的几率就可达到100% 。食管的黏膜除了比较容易受害之外，也比较容易自我修复。但是，反复的损伤和修复，就容易发生上皮组织的异常增生，癌变的可能性就会大大增加。怎样才能预防食管烫伤呢？当你发现吃的食物有点烫嘴时，就说明食物温度已经超过50摄氏度了，千万别急着往下咽，剩下的食物也需要晾凉了再吃。

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与其他大多数恶性肿瘤一样，食管癌的发病原因也不是单一的。食管癌的发病有着明显的家族聚集性，说明食管癌是有一定的遗传性的，尤其是父系遗传。对于有遗传倾向的人群来说，更需要重视食管癌的预防。还有一些研究发现，人乳头状病毒（HPV）也会攻击食管的上皮细胞，导致食管上皮细胞的异常增生，与食管癌的发病也有一定的关系。此外，烟草、酒精和槟榔对食管也有炎性刺激，会增加食管癌的发病风险。

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上述这些食管癌的发病因素，男性的暴露风险更大，都是造成男性食管癌高发的重要原因。食管癌的发病，还与很多不良的饮食习惯有关，会进一步推高男性的患病风险。除了吃得太烫以外，食管癌的发病还与以下吃饭习惯有关：
1、吃得太快
吃得太快，不仅容易“烫”伤食管，还容易“划”伤食管，同样会引起食管黏膜的慢性炎性反应；
2、吃得太糙
经常吃质地坚硬、粗糙的食物，也是造成食管受伤的主要原因之一；不管吃“硬”饭还是吃“软””饭，都需要细嚼慢咽才能保护食管的健康；
3、吃得不新鲜
新鲜的蔬菜、水果和蛋白质类食物吃得太少，总是吃腌制、熏制和烧烤的食物，还喜欢吃霉变的食物，都会增加食管癌变的可能。
【[]男人患食管癌是女人的3倍！这些坏习惯是“帮凶”，趁早改】预防食管癌，就要从改变这些不良的吃饭习惯做起。吃饭细嚼慢咽、速度慢一点，食物烫嘴要等晾凉了再吃，少吃“保质期”长的食物，都可以减少食管癌的发病风险。食管癌的高发，还有一个重要因素不容忽视，那就是胃酸反流导致的食管黏膜损伤。反酸、嗳气和消化不良，往往是慢性胃病的表现。慢性胃病患者，要积极治疗和控制反酸症状，这也是预防食管癌高发的重要方面。