海底捞西贝恢复原价，杭州门店已是这般景象！中午12点，就要排队40分钟 4月11日

4月11日，继海底捞之后，西贝就涨价道歉。

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“你们的意见，我收到了。这个时候涨价，不对。 ”4月11日，西贝餐饮董事长贾国龙在官微上宣布，从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。 “我还决定， 5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。 50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。 ”

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那么，恢复原价的西贝和海底捞现在客流情况到底如何？4月13日，小时采访人员实地去看了看。
在湖滨银泰in77C区的西贝莜面村，小时采访人员看到，这里店面不算大，大约六七十张桌子。中午12点多，上座率在75%左右。可能是因为工作日的关系，门口的一长排等位凳都空着。 5分钟之内，大约有五六桌客人进店消费。

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湖滨店的工作人员告诉小时采访人员，目前店里的生意缓慢回暖，差不多恢复到疫情前的七八成， “周末相对来说好一点，像刚过去的双休，一天大约在三四百桌，人多的时候等位时间大约在20分钟。 ” 工作人员说， “不过，调价带来的影响并不明显。 ”
不明显这一点，西贝华东片区相关负责人也这么说， “因为杭州大部分门店其实并没有调过价，只涉及到个别门店的部分菜品。 ”
不过4月11日之后，满100返50的活动，是全国门店统一进行的，杭州所有门店都参加。

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【海底捞西贝恢复原价，杭州门店已是这般景象！中午12点，就要排队40分钟】小时采访人员了解到，目前杭州15家西贝莜面村，这一周下来的营业状况和疫情前正常期间相比，大约恢复了五六成，周末大概能到七成。 “大部分门店现在都不需要排队，相对来说下沙龙湖、来福士、城西银泰等门店客流多一些，特别是周末，不过和原来要叫三四百个号相比，还是差得很远的。 ”华东区负责人说。
中午12点半，在湖滨银泰in77D区的海底捞，工作人员对刚走过来的一对小情侣说， “现在等位大约需要半小时左右。 ”小情侣拿了个小桌12号，扫了等位号上的二维码，准备去楼下逛一圈再来。

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接下来几分钟又来了好几桌， 6人组的小姐姐们过来问，工作人员说要等40分钟以上了。
不过，看似要等位的海底捞湖滨店其实生意也只能说一般般，店里的工作人员告诉小时采访人员，原本生意好的时候，那都是要等三四个小时的。

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“现在周末稍微好一点，能做300多桌生意，大概是疫情前的七成左右吧。 ” 工作人员说，湖滨店60张桌子，还有部分未开放的，这可能也是现在需要等位的原因之一。 “恢复原价带来的影响还没有反应出来，客流目前是每周回暖一些的节奏。 ” 分页标题
海底捞总部相关负责人表示，各门店依然按照防疫防控的相关要求执行，须配合持绿码、体温测量等措施，客流逐步恢复之中。 “我们在各地推出到店自提业务，顾客可通过该线上渠道或现场下单，到店自提享69折或79折不等的折扣。我们亦会持续考虑顾客需求、市场环境、运营成本等综合因素，根据市场情况不断优化，以回馈和感谢顾客对海底捞的支持。 ”
来源：钱江晚报·小时新闻采访人员鲁佳