##自制油条，注意这几点，炸出来的油条蓬松酥脆

说到油条大家都不陌生，香甜酥脆，搭配豆浆或者牛奶，真的是超级美味。在家也能做酥脆蓬松的油条。把做法分享给你们。
油条

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食材：小麦粉500克，水300克，酵母粉5克，鸡蛋1个，食用油2勺，食盐少许
做法：
1.把鸡蛋、油、盐和面粉放入盆里，酵母粉用温水化开倒入盆里，用筷子搅成絮状，揉成软一点的面团
2.放入食用油继续揉成光滑的面团发酵至1.5倍大左右取出排气
3.把面团分成大小相等的剂子，把每个剂子用手按压成长方形，再切成粗细均匀的条状

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4.将两个条状叠加一起，用筷子在中间位置压一下，稍微压深一点
5.起锅烧油，油温至七八成热时，捏住油条两头，轻轻拉一下，均匀拉长，放入油锅中炸至两面金黄，用筷子轻轻翻它。

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小贴士
1、面和好后，在面团的表面涂抹一层食用油，可以防止面团风干。
【##自制油条，注意这几点，炸出来的油条蓬松酥脆】2、炸油条的时候，油温差不多六七成热时就要下锅，油温过高油条不容易蓬松。