『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的 |深圳|咖啡馆|中

_本文原题：深圳人的命，都是咖啡给的
一场股票市场的迷局，让全深圳陷入了一个“不喝咖啡就好像亏了”的迷幻场面。
也许很多人是为了尝鲜，但对于拿咖啡续命的深圳人而言，等待30分钟喝一杯咖啡，几乎就是一场“慢性谋杀”了。
因为在深圳， “我想喝奶茶”是一个锦上添花的愿望，而“不行了我必须点杯咖啡”是一个事不宜迟的决定。

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01
喝咖啡，
就是深圳人“我想要好好上班了”的信号
【『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的】每天早晨，无论是堵在南头的公交车上，还是挤在龙华的四号线上，深圳人都不忘抽出一只手来，在手机软件点上这一杯提神药。掐准时辰，给咖啡师或快递小哥一个充足的准备时间，到办公室刚好就能闻到那股浓香的气味。
有意思的是，每个地方喝的咖啡也不一样。
走在华侨城创意园，可以看到衣着时尚的文艺青年手捧一杯精品咖啡，从容地走在树荫下；在福田干净宽阔的地砖路上，妆容精致的白领踩着10cm的高跟鞋，手提一杯星巴克，昂首挺胸，步履匆匆；而在科技园， 3.8折的小蓝杯成为了多数人的选择。

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端着一杯咖啡走进办公楼，是当代年轻人保持体面的最简单方式。
且不说每个月拿出几百上千的咖啡钱，至少看到谁手上端那么一杯，就能臆想到他们在办公桌前翻看文件的场景。那案牍劳形的样子，跟偶像剧里的男一女一没有多大的差别。
然而，同样是喝咖啡，也存在一条默默的鄙视链。
喝精品咖啡的看不起星巴克的，喝星巴克的看不起瑞幸的，喝瑞幸的看不起KFC麦当劳的， KFC麦当劳的看不上雀巢速溶的。
你以为这样就结束了？没有。喝速溶的同样可以看不上手冲的：装！
这样，一条完整的办公室咖啡鄙视闭环就产生了。每个人都能在其中寻找到油然而生的高贵感，这就够了。

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玩笑归玩笑，其实怎么喝，开心就好。只不过对于咖啡发烧友来说，他们更想享受咖啡本身的风味：“喏，这是一颗咖啡豆馥郁的一生。 ”
而在我们的身边，几乎每一个办公室都有一台咖啡机，因为你的同事中一定有一个重度咖啡爱好者。
他们讲究咖啡的产地和风味，醉心于拥有一套完整的器具。每天，百忙之中抽出五分钟，来一杯手冲咖啡，呷一口，绝对是一天的高光时刻。这种仪式感，自带某种平静的力量。
02
咖啡与身俱来的小资情调，也是中产的最爱
有一中年朋友，为了维持作为一名精品咖啡爱好者的尊严，他花了几千块买来一台咖啡机，又在这个爱好上投入了不少研究时间。
没想到，这种精致感维持不到一周，他就败给了洗咖啡机的窘迫。他说，每天上班前捣鼓两小时咖啡，和巷里的大爷清早灌一壶浓茶也没啥区别，自己过瘾罢了。问题是，这瘾过得也不自在，影响睡眠。
渐渐地，那台咖啡机在墙角生了灰，最终逃不过成为一堆废铁的宿命。
现在，每天下午2点半，这位朋友都会准时转发一个优惠券到公司群，然后笑眯眯地捧着一杯不到10块钱的小蓝杯，吸一口，真香。
相比以前高级且有格调的仪式感，这杯从流水线上，由机器简单粗暴制作出来的快消品，给了他前所未有的心安。尽管他不知道，这么便宜的咖啡，还能活多久。分页标题

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但他也get出一个真理：只要你在深圳，无论你对生活抱有多么浪漫的幻想，对咖啡有多么热烈的追求，周末有多小资，咖啡喝到最后，只为了续命。
所谓续命，就是到了“半死不活”的境地，基本就剩一副躯壳，身心无法进行正常的运转。所以，昨夜凌晨的修仙，全靠今天的咖啡因吊着一口仙气。无论你是困到变形，还是困到灵魂出窍，它都能还你一个完整的肉体和神智清醒的世界。
毋庸置疑，由此带来的蜜汁行为即是：喝了咖啡晚上失眠，第二天只能继续喝咖啡。
但对深圳人来说，只有先续命，才能保住往后的一切。如果你阻止一个深圳人喝咖啡，就相当于阻止他赚钱，这不亚于谋财害命。
03
深圳毕竟年轻
有人爱咖啡因，有人爱咖啡店
在深圳，从来不缺精品咖啡馆、网红咖啡店和连锁店，更不缺“一时想不开”去开店的人。

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注：数据来源于国家统计局、大众点评等，由咖门饮力学院检索解析
有数据统计，近几年来全国的咖啡馆数量激增，特别是新一线城市成都、重庆、杭州增幅巨大。而深圳的咖啡馆数虽然不及北上广，但去年3002家的门店数量也比2016年底增长了三成以上。
然而，也只有久居深圳的人才会知道，从90年代到现在，一批又一批的传统咖啡厅已经走向了消亡，我们现在看到的更多是一个快消品市场。
20多年前，虽然深圳已经有独立的咖啡馆，但毕竟顾客只是小众，很难经营。所以，咖啡更多出现在一些规模较大的西餐厅里，这些西餐厅也热衷于把店名改为“xx咖啡” ，自觉更洋气些。

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▲1999年，振兴路上的独立咖啡馆
当年，对于多数人来说，能去麦当劳吃一餐是一件很时尚的事，而能去咖啡馆坐一会，则是一个浪漫而奢侈的愿望。就像那个坐在咖啡馆里的姑娘，可望而不可及。
后来，继北京、香港、上海之后， 2002年的深圳在中信广场也有了第一家星巴克。那个时候，每次经过中信广场，总能闻到一股浓浓的咖啡味，这种味道得到了不少小资青年的青睐。

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▲程大稳拍摄于2008年5月，星巴克中国区分部
在一个阳光普照的午后，一名在中信广场附近报社工作的小采访人员路过，手里攥着几十块稿费，在那门口站了好一会儿，不好意思地走开了。因为，他不知道如何体面地点人生中的第一杯星巴克。
现在回想起来，把咖啡当水喝的他笑称，如果进去了，自己会是第一个要中杯的“罗永浩” 。
如今，咖啡从小众精英文化走向了普罗大众。
上岛咖啡、%Arabica、KONOMI MASTER、小相扑咖啡馆、星巴克、瑞幸、711……无论是浪漫古典的传统咖啡馆、网红咖啡店还是便利店，在深圳喝咖啡，已然成为一种日常。在这条既有消亡又有发展的路上，也涌现了新的特色，融入了新兴的朝气蓬勃。
如果你逛过不少城市的咖啡厅，你还会发现，咖啡具有都市性格。
有人说，厦门是最适合喝咖啡的地方。那些散落在各个角落各式各样的咖啡店，给人一种文艺但不矫揉造作的氛围。休闲、有趣、喝下的是一杯精心制作的慢时光。
魔都的咖啡，则渗透着一种历经岁月的香气。特别是老上海人，他们对咖啡的考究和精致追求，是其他城市望尘莫及的。据相关数据统计，上海也是目前国内咖啡馆数量最多的城市。当然，随着时代的变迁，咖啡馆自然附上不少魔都的网红特性。分页标题

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▲图源：电影《低俗小说》——一对鸳鸯小贼， “小南瓜”和“小白兔"在咖啡店里密谋抢劫，打算干一票大的，就开始幸福生活。
而在深圳，咖啡建立起了一种大都市才具备的“生产力文化” ，它代表着效率和干劲。
打个比方，深圳就像是一台运转着的大机器，我们是构成这部机器的各个零件，而咖啡就是润滑油。你是在乎这润滑油是来自哪个产家，还是在乎它的效能呢？埋头赚钱的深圳人很自然地选择了后者。
熟悉了在这座城市的生存法则，深圳人便总能拿出自己的方式去改造所有的东西。在分秒必争的商务谈判中，一杯咖啡可以是你的大脑；在闲适小假期里，它可以是你的情操；而在最真实的日常中，它就是一杯平平无奇的续命水。
一杯咖啡，在深圳可以简单粗暴地生存着，也得益于这座城市的包容。
就像喝过Gee Coffee Roasters的人就知道，在深圳，这样一杯原汁原味的精品咖啡，就开在各大shopping mall的地下超市，成为了小众的狂欢。你可以说，懂咖啡的人欣赏其大隐隐于市的风范，但你同样不能质疑，作为一枚咖啡小白，我们只想把这杯精品当作提神水来喝。

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深圳人不会对某一款咖啡有偏好，但唯一有忠诚度的，则是在喝咖啡这件事上。
有朋友曾在上海和深圳这两座城市经营咖啡厅，他对两座城市喝咖啡最直观的不同感受是：“深圳人待在咖啡馆里的时间比较长，上海人不一样，他们很多人是要回家吃饭的。 ”
这个回答，听起来或许有些许心酸，但也侧面告诉我们：咖啡续的不只是深圳人的命，还收留了深漂者的魂。
本文由深圳客（szhenke）授权发布
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