『重庆游品』怀念重庆米亭料理，人均300的日本菜，最终还是消失在了观音桥

_本文原题：怀念重庆米亭料理，人均300的日本菜，最终还是消失在了观音桥
在北京双井的乐成中心，有一家名为“米亭味自慢料理”的台式日本料理店，得到了日料爱好者的一致好评。
其实“米亭”是一家全球连锁的日料店， “味自慢”也是源自于日语，意思是“自己超拿手、超级信心的菜式” 。
我在北京去过一次“米亭”——从地铁双井站B1口出来就行，店内装修是典型的日式风格，具有浓厚的艺术气息。
除了吧台是大厅的座位，其余桌位都是独立的榻榻米。进入榻榻米需要脱鞋，服务员会把每位顾客的鞋子收纳好，即便是中途离席，服务员也能迅速地找出客人的鞋子。

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其实重庆曾有过米亭，不过最近的发现是，山城的米亭似乎已经关门歇业了，原店就在江北的观音桥，是因为重庆的消费水平不够高吗？
但要我说，米亭的口味、私密性和服务都很到位，十分适合进行商谈和宴请，有一个说法是：在这里签合同，成功率高达99% 。
在这里，我们推出一份米亭点单全攻略，假如你对米亭有兴趣，希望能帮助到你。
1.综合生鱼片(梅)
日料店的好坏在于用料是否新鲜， “米亭”的刺身食材都是当天坐着飞机来的。想一口气吃到更多种类，点刺身拼盘绝不会错。

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拼盘里共有四种刺身：三文鱼、金枪鱼、鲥鱼和甜虾。生鱼片是厚切，每咬一口都能感受到新鲜。山葵是由服务员在餐桌上现磨，每个细节都透露着对食材的尊重。
2.鹅肝手握寿司
刺身上完便是寿司。如果是一个人来，坐在吧台就能看到师傅的现场“表演” 。

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鹅肝手握寿司的米饭软而不散，被炙烤过的鹅肝入口即化，上面点缀的番茄酱与鱼籽则刚好中和了鹅肝的厚重。
3.蒲烧活鳗
这道烤鳗鱼的表皮很有特点，外脆里糯。
日式酱汁非常浓郁，但是把控得恰到好处，完全不会腻，可见厨师功底之深。

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4.串烤牛舌
这是这家店里的日式烤串必点之一。
牛舌的火候非常恰当，即便是厚切的牛舌，烤出来的口感很嫩，酱汁是咸中带甜。上桌时会有小碳炉放在烤串底下防止冷掉，完全照顾到食客的用餐体验。

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5.冰淇淋
餐后甜品，水果是必上的，再就是可以在红豆汤和冰激凌里二选一。
建议尝试冰激凌，是店里自己制作的，味道像牛轧糖，奶味浓郁。

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这家店的服务十分到位，基本一拉开包厢的门，服务员就会赶过来招呼。

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【『重庆游品』怀念重庆米亭料理，人均300的日本菜，最终还是消失在了观音桥】不过这家店的也有缺点，那就是贵，人均基本300元起步（但放在日料店里也还算正常）。

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如果你想亲自尝试一番高端台式日料，来“米亭味自慢料理”一定不会让你失望！