「」在郁南，你几内没食过砵仔糕了?
故乡远在身外 ， 味道品在心头 。漂泊在外的人 ， 在外记忆缠绵 ， 只能将浓浓的思乡之情深藏在心中 ， 只能在心底咀嚼家乡的味道 。而那令人牵肠挂肚的美食 ， 本是老祖宗为了保存美味而诞生 。却不知 ， 千年之后 ， 这味道随岁月沉淀愈加醇厚 ， 成了游子最解乡愁的家乡味儿 。
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砵仔糕之于郁南是日常也是乡愁 。对于自小离乡的人 ， 它是幼年时母亲的味道 ， 带着目送的期待和担忧；对于异乡而来的游客 ， 它是记忆的线索 ， 通过食与味寻找陌生城市的样貌 ， 重新唤起点滴的乡愁 。这是一种相伴终身的味道 ， 它提醒你曾经是个什么样的人 ， 要成为什么样的人 。
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砵仔糕可以说是郁南县最具代表性小吃之一 ， 作为地方特色小吃入选郁南县县级非物质文化遗产名录项目 。
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伍记砵仔糕作为文化传承代表所出的砵仔糕 晶莹雪白 ， 表层油润光洁 ， 细腻嫩滑 ， 味甜洌而清香 ， 入口感觉爽滑、软绵 ， 吃起来有韧性而不粘牙 ， 加上芝麻及秘制酱料 ， 吃起来更具风味 。拿着竹签轻轻在碗上周边绕一圈后拨开 ， 这色香味俱全的特色而传统的美食简直让人垂涎欲滴 ， 味道浓香无比！咬上一口你会发现与淡厚相宜的砵仔糕简直是郁南传统中的乡村特色绝佳美味！
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伍记一直沿用着传统做法 ， 手打米桨 ， 柴火蒸糕 。凌晨3点 ， 着墨的夜色还未褪尽 ， 在昏暗的路灯里 ， 只见路边的一两星灯火 。伴着几声犬吠和吱呀声 ， 一个黑发染霜的老人正弓着身子 ， 点起了炉灶 ， 慢慢地开始着一天的工作。而屋外悠悠的青烟袅袅升上 ， 日复一日复 ， 年复一年复 ， 默默坚守了三十年 。
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每天两台三轮车 ， 一台固定在都城市场 ， 另一台游走于北郊 ， 商贸城、纪中门口 。。。售完即止 ， 只有好运气才能偶遇
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【「」在郁南，你几内没食过砵仔糕了?】
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“我小时候就开始吃婆婆做的砵仔糕 ， 以前妈妈会給我买 ， 现在会自己买 ， 这里的砵仔糕很有人情味 ， 跟超市里制作的不一样 。”就读初中的杜同学从小住都城 ， 一直有跟婆婆买砵仔糕 ， 可见婆婆的砵仔糕点盛载着几代人的美味情怀 。
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为了方便手机党 ， 伍记专门找人开通了微信支付 ， 以后吃砵仔糕不用钱 ， 带手机就得了 。
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乡愁就是味觉上的思念 ， 无论一个人在外闯荡多少年 ， 即使口音变了 ， 但对故乡的食物 ， 仍怀无限意念 ， 春节快到了又开始想家了……
现在 ， 这种传统的砵仔糕越来越少了 。
来源：在郁南