中新网4月1日电 据俄罗斯卫星通讯社微信公众号消息 ， 当地时间3月27日 ， 俄罗斯总理米舒斯京命令所有的公共饮食企业停业到4月5日 ， 外卖送餐服务仍可以继续 。
日前 ， 俄罗斯卫星通讯社走访了莫斯科和圣彼得堡的几家中餐厅 ， 无论是大饭店 ， 还是咖啡馆、快餐店 ， 都不同程度地受到了疫情影响 ， 但它们也都用自己的方式来抵抗疫情带来的影响 。
【悟空@俄罗斯卫星通讯社：疫情之下在俄中餐馆艰难求生】莫斯科的“迷邸”餐厅是一个集咖啡馆、餐厅和酒吧于一体的综合餐饮企业 ， 一共有三家分店 ， 一家开在莫斯科大学旁边 ， 另外两家开在俄罗斯人民友谊大学附近 。
餐厅主要的目标顾客是中国留学生 ， 由于价格合理 ， 口味又不错 ， 深受学生的喜爱 。 在新冠疫情日益严峻的情况下 ， 餐厅受到了不小的冲击 。 餐厅负责人张硕告诉采访人员 ， 客流量在一两个星期内减少了70%-80% 。
他说：“莫斯科情况现在特别不好 。 因为我们相当于经历了两个疫情期 ， 一个是中国疫情期 ， 一个是俄罗斯疫情期 。 两个对我们来说都有影响 。 中国刚开始疫情期的时候 ， 很多学生都被困在中国 ， 我们也就没有客源了 。 现在俄罗斯控制疫情 ， 建议大家尽量不要出门 ， 大家都开始囤货 。 还有好多学生没有回来 ， 可能只有15%-20%的留学生在这边 。 ”
【悟空@俄罗斯卫星通讯社：疫情之下在俄中餐馆艰难求生】“迷邸”餐厅原本就有外卖服务 ， 现在更加重视这块 。 未来一周 ， 也只能够通过送餐来维持生意 。 他们尽可能透明化食品制作过程 ， 让外卖客户吃得放心 。
张硕说：“每天我们做盒饭的时候都会录视频 ， 让大家看到这个盒饭是怎么做的 ， 尽量让制作过程透明化 。 比如说 ， 我们现在卖速冻水饺 ， 也把包饺子的过程拍出来 ， 让大家吃得放心 。 ”
在疫情笼罩下 ， 损失是不可避免的 。 张硕和老板已经在考虑未来的对策——撑下去 ， 还是完全停业 ， 这取决于未来的政府政策 ， 也取决于疫情的发展 。
“悟空麻辣烫”是一家快餐店 ， 由于地处使馆区和大学宿舍区附近 ， 又是附近第一家麻辣烫店 ， 曾经生意很兴隆 。
同样受到疫情影响 ， 这家店客流量大幅减少 。 新政策出台之前 ， 为安全起见 ， “悟空麻辣烫”的徐老板就开始劝阻客人减少堂食 ， 增加订购外卖的比例 。
“悟空麻辣烫”的外卖订单逐渐增加 ， 但在餐厅业务量大幅缩水和利润空间并不大的前提下 ， 整体的状况还是不容乐观 。 徐老板说 ， 最近一两个星期 ， 客人越来越少 ， 现在又不得不停业一周 ， 这不禁让为小店的处境担忧起来 。
不过 ， 俄罗斯政府对新冠疫情的防控措施比较严格 ， 他还是保持了相对乐观的态度 。
徐老板说：“我们对俄罗斯政府也比较有信心 ， 认为不会有太大的状况发生 。 现在中国大使馆做得很好 ， 还有莫大的学联 ， 留俄总会 ， 他们也都登记、记录学生和在外的人员 。 ”
在圣彼得堡 ， 有一家知名度较高的连锁大饭店——哈尔滨饭店 ， 共拥有5家连锁店 ， 主要目标客人是当地的俄罗斯人 。 平常俄罗斯客人的比例可以占到60%-70% ， 也有中国游客和学生光顾 。
饭店的高级经理王小星说：“国内疫情暴发之后 ， 中国游客就不再出国旅游了 。 俄罗斯出现确诊病例后 ， 本地居民也减少了在外用餐的次数 ， 所以还是有比较明显的影响 ， 目前看来 ， 生意还是可以维持的 。 ”
由于圣彼得堡的疫情相对要缓和一些 ， 确诊人数比莫斯科少很多 ， 餐饮业目前虽受到了些冲击 ， 却还能维持生计 。 王小星说 ， 3月28日之前客流量和平时相比 ， 大概减少了三分之一 。 尽管如此 ， 哈尔滨饭店对于餐厅消毒措施却几乎达到了最高标准 。
同莫斯科的“迷邸”和“悟空”一样 ， 哈尔滨饭店也拓展了送餐业务 。 他们同外卖平台合作推出一些优惠活动 ， 把外卖平台给餐厅的宣传册以及自己制作的宣传单贴在餐厅里 ， 并利用微信群和朋友圈推广送餐服务 。 他们还计划加入更多的当地外卖平台 。 北京联盟小编了解到【编辑:曾小威】

稿源：(中国新闻网)

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