【【北京官话】光绪年间的“三宾”是什么酒？|老爷|三宾|红酒|】

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100多年前，日本流传一本学习北京官话的教材《官话指南》，编者是光绪年间日本驻北京公使馆翻译吴启太(长崎县士族)和郑永邦(东京府士族) ，首版作序于明治十四年(1881年) 。其中在第三卷《使令通话》的第七章，模拟了这样一段情景：老爷早晨起来，觉着身体不太舒服，便与仆人商量请个大夫来，正巧一位名叫用吉的大夫来了。对话如下——
仆人：回老爷，巧极了，用吉大夫望看您来了。
老爷：这实在是造化了，快请进来。你可以预备酒和点心。
【【北京官话】光绪年间的“三宾”是什么酒？】仆人：老爷，开甚么酒？
老爷：开三宾罢，红酒若有也拿来罢。点心和果子，瞧有甚么就可以拿甚么来。
【【北京官话】光绪年间的“三宾”是什么酒？】仆人：是，老爷。那把酒钻是老爷收着了么？

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北京联盟新闻频道小编注意到这段对话中的“红酒”无疑是红葡萄酒，因为需要“酒钻” 。那么， “三宾”是什么酒？巧极了，在烟台张裕葡萄酿酒公司创始人张弼士于光绪二十九年(1903年)以侍郎衔候补三品京堂身份上奏的《奏陈振兴商务条议》中，建议仿照外国酿造的7种酒也有“三宾” 。综合张裕公司早期文献可以确定：“三宾”即Champagne(香槟)！
另外，日本早稻田大学教授鳟泽彰夫还收藏有一本1906年的抄本《燕京妇语》(封面书名右边题“丙午岁在青原山” ，左下方题“总译北边白血”) ，这是一本以日本妇女为教学对象的北京官话教材，其中的第十一课《中外贵显男妇会宴》有一段对话，提到在东单牌楼外国饭店吃西餐的时候，有个人“不会使刀叉” ，而且“他管着比耳酒叫三宾酒” 。所谓“比耳酒” ，即Beer(啤酒)；至于“他管着比耳酒叫三宾酒” ，可能是因为这两种酒的颜色都呈淡黄色，加之“比耳酒”有泡沫， “三宾酒”有气泡。 (陈耀明)
【编辑:李季】

稿源：(中国新闻网)

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标题：【北京官话】光绪年间的“三宾”是什么酒？

傻大方

【北京官话】光绪年间的“三宾”是什么酒？

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