采访人员手记：疫情冲击香港餐饮业
新华社香港3月28日电（采访人员李滨彬）“这次疫情对我们香港餐饮业打击非常大 ， 我现在最担心的是员工的生计问题 。 ”位于香港湾仔的杭州酒家老板吴瑞康说 。
香港特区政府日前成立300亿港元防疫抗疫基金 ， 其中有专项基金补贴餐饮业 。 业界期待能获政府更大力度支持 ， 业主能减免租金 ， 携手渡过难关 。
2019年修例风波已使香港的餐饮业受到很大打击 ， 疫情的发生让餐饮行业雪上加霜 。 吴瑞康说 ， 现在店里的生意额是平时的20% ， 难以支付员工工资 。 但店里都是20多年的老员工 ， 店关门也不是、不关门也不是 ， 只能让员工倒班 ， 减少上班时间 。
与吴瑞康有同感的还有不倒翁饮食集团主席谢进洪 。 不倒翁饮食集团是香港一个高端火锅品牌 ， 目前香港火锅类的餐厅只能做到一至二成的生意额 ， 集团位于时代广场和国际广场的分店都暂停营业 ， 只开佐敦不倒翁分店 。
香港有2万多家餐厅 ， 雇员超过30万人 。 疫情之下 ， 尽管街上还有人外出就餐 ， 但与平时热闹的场景形成鲜明对比 ， 餐厅冷冷清清 ， 大家都戴着口罩交谈 。
北京联盟新闻频道小编了解到采访人员日前在铜锣湾逛了一圈 ， 发现包括翠华茶餐厅、桥底辣蟹在内的多家餐厅已暂停营业 。 点点心是位于铜锣湾天乐里的一家港式茶餐厅 ， 2月就已暂停营业 ， 3月至4月再次延期停业 。 周围多家仍在营业的餐厅晚上6点也停止营业 。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示 ， 2020年前三个月香港餐饮业整体生意下跌40% ， 其中酒楼及做婚宴的受影响为7至8成 。
采访人员近日晚间去兰桂坊时发现 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 这里失去了往日的喧闹和繁华 ， 大约八成的餐厅和酒吧已暂时关闭以应对疫情 。 少数几家酒吧仍在营业 ， 但几乎没有什么客人 。
在街道拐角处 ， 一张巨幅宣传画写着“吃喝卫生、玩乐安心” ， 有图形标注记得戴口罩、经常保持双手清洁、量体温、减少身体接触等 。
米其林餐厅“名人坊”隐藏在兰桂坊的闹市间 ， 总厨郑锦富说 ， 现在有客人预订才会开 ， 一般晚上休息 。
据特区政府卫生署的统计显示 ， 3月23日至27日 ， 香港共增加201例新冠肺炎确诊病例 ， 当周增长幅度环比显著上升 。
香港特区行政长官林郑月娥27日表示 ， 需以更严厉手段减少甚至阻止人多聚集的活动 ， 会修例禁止多于四人在公众地方聚集 。 措施3月29日零时生效 ， 暂为期14日 。
林郑月娥说 ， 特区行政会议27日下午召开特别会议 ， 通过在《预防及控制疾病条例》下新增两条规例 ， 以禁止群组聚集 ， 以及管制餐饮、处所营运 ， 有效期14日 ， 如有需要 ， 食物及卫生局局长会再作指示延长 ， 每次指示有效期不会多于14日 。
林郑月娥强调 ， 特区政府明白即将实施的管制措施将打击餐饮业等行业的运营 ， 但为了抗疫不得不这么做 ， 特区政府将为受影响的行业提供财政支援 。 她还宣布 ， 特区政府将启动第二轮防疫抗疫基金 ， 对承受较大打击的行业提供更好的支持 。
据特区政府统计处数据显示 ， 2019年香港餐饮业全年总收益1125亿港元 ， 同比跌5.9% ， 是自2003年以来首次出现年度跌幅 。
【『餐饮业』记者手记：疫情冲击香港餐饮业】特区政府日前宣布成立300亿港元的防疫抗疫基金以协助业界渡过难关 。 其中 ， 合资格并营运中的普通食肆、水上食肆及工厂食堂的持牌人可获一次性20万港元资助 ， 而合资格并营运中的小食食肆、新鲜粮食店、食物制造厂、烘制面包饼食店及烧味及卤味店的持牌人则可获一次性8万港元资助 。 【编辑:苑菁菁】

稿源：(新华网)

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标题：『餐饮业』记者手记：疫情冲击香港餐饮业